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覃孟雄 助理教授兼副主任

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Meng-Shiung Chin

6610

SC603-10

x00002214@meiho.edu.tw

n  學歷 (Educational degree)

    美和科技大學    健康照護研究所   研究生   (2009/09 至今)

大仁科技大學    餐旅管理系          學    士   (1997/09 至 2001/06)

n  現職(Current Position)

美和科大 餐旅管理系  助理教授

n 經歷(Career Background)

高雄家鄉樓餐廳主廚

高雄名人飯店廚師領班

高雄福華飯店廚師領班

高雄金典酒店副主廚

墾丁六福莊飯店餐飲部主廚

高雄市三民家商中餐烹調技術教師

大仁科技大學中餐烹調技術教師

嘉南藥理科技大學中餐烹調技術教師

台南市南英商工中餐烹調技術教師

台南市亞洲餐旅學校中餐烹調技術教師

屏東縣華洲工家中餐烹調技術教師

高雄市三信家商中餐烹調技術教師

n  學術與業界榮譽 (Honors and Awards):

梅醬料理菜色研發主持人

2009中華民國第39屈全國技能競賽南區初賽中餐烹飪第四名指導老師

2008年新唐人電視台首屆全世界中國菜廚技大賽 淮揚菜系 銅獎

2008第四屆中華美食養生(韶山杯)烹飪交流賽中冷葷、熱菜、麵點三項均獲金獎。特授予:世界美食藥膳名師尊號。

2008 E 世代鵝肉美食廚藝比賽」指導教師,榮獲優勝

中華民國96年全國商業類科學生技藝競賽指導教師,中餐烹飪第一名

94學年度「輔導學生技藝競賽」評比 榮獲全校教師組第二名

國立高雄應用科技大學第七屆大專校院暨高中職餐飲科類教師研習會證書

教育部技職院校南區區域教學資源中心「數位教學師生互動會」研習證書

2008南台灣健康產業暨銀髮族健康照顧學術研討會」研習證書

「銀髮族體適能指導師培訓研習會」研習證書

2009年探討薄酒萊的起源研習會

拉糖工藝技術示範研習

2009年廚刀的製作與保養研討會

高雄市餐飲職業工會模範勞工

中華民國第33屆全國技能競賽南區初賽中餐烹飪裁判

「嘉義縣大阿里山風味餐飲輔導計畫」輔導團專家

「嘉義縣觀光漁筏示範餐飲開發輔導計畫」指導團廚藝指導團專家

行政院勞工委員會職業訓練局主辦屏東縣產職業聯合總工會承辦之97年提升在職勞工自主學習計畫

訓練課程中餐烹調平日班講師

行政院勞工委員會職業訓練局96年產業人才投資方案--「地方小吃班第二期」講師

屏東縣97年國中技藝學程學生技藝競賽監評委員

高雄市自強創業協會顧問

高雄市易牙廚藝協會評審

中華民國卅三屆全國技能競賽南區初賽中餐烹飪裁判

高雄市第二社區大學教師  中餐烹調丙級班

美和科技大學餐旅管理系專任助理教授級專業技術人員

美和科技大學「九十七年度整體發展獎補助經費專責小組」委員 

n  主授課程(Courses offered)

中餐烹調

餐飲衛生安全

廚房規劃設計

 

最後更新日:100/11/02

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